于是周安决定再做个蝲蛄豆腐，这是一道历史悠久的东北传统美食。

洗干净的蝲蛄直接放进石臼里面，用杵子凿成糊糊状。

然后将蝲蛄肉酱，倒进干净的纱布里面包起来。

将包着肉酱的纱布，放进装有水的大盆子里面淘洗。

淘洗完后，蝲蛄的肉和壳也就分开了。

肉被融入了水中，壳被留在了纱布里面。

将这一大盆包含蝲蛄肉的水，倒进大锅里面煮开。

煮着煮着锅里就会出现，一团一团黄色的东西，看着就像嫩豆花一样。

然后往锅里放点调味料，就可以出锅了。

“哇！这玩意儿也太鲜溜了吧！”

周安上一世并没有吃过蝲蛄豆腐，不过看过烹饪的短视频。

没想到第1次尝试，味道就这么让人惊艳。

这蝲蛄豆腐的口感，吃着像豆腐脑一样，只需要在嘴里轻轻一抿就能化开。

这道菜的鲜味实在是太顶了，鲜的人上头。

虽说蝲蛄是河鲜，但是在鲜味这方面，一点不比海鲜差。

周安将一大盆蝲蛄豆腐，全都灌进了肚子里，今天中午吃的特别饱。

他摸着圆鼓鼓的肚子，笑着说道。

“难怪蝲蛄豆腐会成为，努尔哈赤御宴上的一道硬菜！这味道确实好呀！”

蝲蛄豆腐这道菜，已经有上千年的历史了。

相传清太祖努尔哈赤的时候就有了，还专门用这道菜来宴请大臣。